山椒でジェノベーゼを作ってみる。
庭に植えた山椒が、思ったよりたくさん収穫できそうなので
山椒の葉だけをとり ( スジ?は除いて )
ジェノベーゼもどきを作ってみました。
オリーブオイル・松のみの代わりに落花生・エクストラバージンオイル・塩。
食べる時にチーズは入れることにして、とりあえずこれでゴリゴリ。
山椒の爽やかな香りです。
妹の旦那さまが釣って来たメジナとチヌの切り身をもらったので
カルパッチョに。
春の味でした。
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by aolans | 2012-05-02 18:46 | おかず