山椒でジェノベーゼを作ってみる。

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  庭に植えた山椒が、思ったよりたくさん収穫できそうなので

  山椒の葉だけをとり ( スジ?は除いて )

  ジェノベーゼもどきを作ってみました。

  オリーブオイル・松のみの代わりに落花生・エクストラバージンオイル・塩。

  食べる時にチーズは入れることにして、とりあえずこれでゴリゴリ。


  山椒の爽やかな香りです。

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  妹の旦那さまが釣って来たメジナとチヌの切り身をもらったので

  カルパッチョに。

  春の味でした。

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by aolans | 2012-05-02 18:46 | おかず